Автор рецептаЕда
Терияки — это традиционная японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — «жарить». Продукт в итоге должен приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты. Готовить под таким соусом можно что угодно, мы же предлагаем начать с курицы! Приготовить вкусную курицу по этому простому рецепту — хороший способ разнообразить привычное меню и устроить для домашних ужин в японском стиле.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 600 г |
| Легкий соевый соус | 70 мл |
| Коричневый сахар | 3 столовые ложки |
| Имбирь | 10 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Саке | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 50 мл |
| Кунжут | по вкусу |
| Зеленый лук | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2На мелкой терке натереть имбирь и лук.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
3Чеснок раздавить чеснокодавкой.
Инструменты
Чеснокодавилка
4Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук.
5Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
6На сковороде разогреть растительное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
7Обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить.
8В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью
10Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
