Автор рецептаОльга Худина
Не обязательно ждать, когда абрикосы будут продавать по цене картошки — для первых шашлыков на даче глазурь вполне можно сделать из оставшегося от прошлых запасов абрикосового джема или варенья. Сладость уравновесят перец, чеснок и винный уксус, собрав в балансное сочетание сладкий, острый и кислый вкусы. Получается, что при помощи «бабушкиного» варенья мы придаем обжаренным на мангале куриным бедрышкам, крылышкам и ножкам яркие азиатские нотки во вкусе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Абрикосовый джем | 3 столовые ложки |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло extra virgin | 1 ½ столовых ложек |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Куриные ножки | 2 штуки |
| Куриные бедра | 2 штуки |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой миске смешайте абрикосовый джем, уксус, оливковое масло и измельченный чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Разогрейте гриль или мангал.
Инструменты
Гриль портативный - 3
Оставьте курицу при комнатной температуре на 30 минут, затем натрите солью и перцем. Выложите на смазанный растительным маслом гриль, мясной стороной вниз, и жарьте 5 минут до румяной корочки. Переверните, смажьте абрикосовым соусом и жарьте 30 минут, переворачивая и смазывая соусом (угли должны быть не очень жаркими, чтобы курица глазировалась, а не сгорала).
