Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Вода | 3 л |
| Соль | 150 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 3 штуки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Шалфей | 3 веточки |
| Тимьян | 3 веточки |
| Петрушка | 5 веточек |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Лук-порей | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2В большой кастрюле смешать воду с солью в соотношении 50 грамм соли на 1 литр воды.
3Добавить лавровый лист и душистый перец, довести до кипения, затем снять с огня и дать остыть.
4Погрузить курицу в остывший соленад и убрать в холодильник на ночь.
5Снять листья с веточек шалфея и тимьяна. Мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6Так же мелко нарубить петрушку.
7Размягченное сливочное масло смешать с рубленой зеленью, раздавленным через пресс чесноком и черным перцем.
8Нарезать крупными кусочками морковь, сельдерей и лук-порей.
Инструменты
Нож шефский
9Достать курицу из соленада и обсушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца
10Пальцами отделить куриную кожу от мяса на грудке, образуя карман. В этот карман поместить пряное масло и равномерно распределить его там.Также небольшим количеством масла можно обмазать курицу внутри и снаружи.
11На противень выложить овощи, на них курицу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40–50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
12Подавать с картофельным пюре или другим любимым гарниром.
