Энергетическая ценность на порцию

Калорийность386.4 ккал

Белки19.9 г

Жиры25.3 г

Углеводы20.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриный фарш	500 г
Куриное яйцо	1 штука
Шампиньоны	6 штук
Панировочные сухари	100 г
Соль с травами	1 чайная ложка
Сушеная морковь	50 г
Молотый сушеный лук	50 г
Растительное масло	100 мл
Вода	200 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить основные продукты.
2
Фарш, если требуется, разморозить и выложить в миску.
3
Добавить панировочные сухари.
4
Прибавить половину лука.
5
Также всыпать морковь.
6
Добавить 2/3 соли.
7
Перемешать и вбить яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
8
Замесить фарш с яйцом.
9
Вымешивать до плотной однородной консистенции.
10
Грибы нарезать помельче.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
11
И обжаривать с добавлением половины растительного масла.
12
К грибам всыпать оставшийся лук.
13
И добавить оставшуюся соль.
14
Обжаривать до золотистого цвета.
15
Из фарша сформировать лепешку-лодочку.
16
Положить в нее немного начинки.
17
И накрыть сверху такой же лепешкой, сформировав котлету.
18
Готовые котлеты с начинкой обжаривать на оставшемся растительном масле.
19
Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
20
Затем влить воду и дотушить под крышкой в течение примерно 10–15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
21
Готовые котлеты немного увеличатся в размере.
22
Подать к столу с гарниром.

Совет по рецепту

Это прекрасная альтернатива котлетам с грибной подливкой или гарниром. Здесь все в одном. Прекрасно сочетаются с картофельным или овощным гарниром. Для приготовления таких котлет лук и морковь могут быть свежие, но их стоит обжарить перед добавлением в фарш. Также сухари можно заменить размоченным хлебом. Дотушить котлеты — на усмотрение. А вот жарить следует на небольшом огне, чтобы все равномерно приготовить.