Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность387.9 ккал
Белки22.7 г
Жиры10.4 г
Углеводы24.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриный фарш | 350 г |
| Молоко | 50 мл |
| Свежие шампиньоны | 50 г |
| Панировочные сухари | 75 г |
| Куриная печень | 75 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мадера | 300 г |
| Куриный бульон | 2 столовые ложки |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Яичный желток | 1 штука |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Приготовить фарш из печени, добавить желток, рубленые отваренные грибы, соль, перец и немного молока. Скатать в овалы.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Сформировать куриные котлеты, смочить в молоке и панировать в сухарях.
- 3
Обжарить котлеты на сливочном масле, а затем поместить в разогретый духовой шкаф и запекать до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовые котлеты полить соусом из мадеры. Для его приготовления уварить вдвое вино, соединить с коньяком, булоьном, оставшимся сливочным маслом, довести до кипения и варить 5 минут.
