Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный фарш | 600 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | 25 г |
| Молоко | 50 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка | 20 г |
| Дижонская горчица | 15 г |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый кайенский перец | по вкусу |
| Красный сладкий перец | 3 штуки |
| Томатная паста | 20 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Миндаль | 50 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Лимон | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для куриных котлет в перечном соусе. Разогреть духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Выложить перцы на противень и отправить в духовку на 20-25 минут.
Инструменты
Противень
3Пока пекутся перцы, мелко нарезать лук и половину петрушки. Морковь натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка
4В большой миске смешать измельченные овощи и зелень с куриным фаршем, яйцом, панировочными сухарями, молоком, дижонской горчицей и двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс.
Инструменты
Чеснокодавилка
5Добавить молотую зиру, паприку, кайенский перец, соль и черный молотый перец.
6Сформировать из фарша котлеты и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Когда будут готовы перцы, достать их, отправить туда котлеты на 20 минут, понизить температуру до 180 градусов.
Инструменты
Бумага для выпечки
7Готовым перцам дать немного остыть, а потом очистить от семян, удалить плодоножки и при желании очистить от кожицы.
8В блендере измельчить перцы с оставшейся петрушкой, зубчиком чеснока, томатной пастой, оливковым маслом, миндалем, пармезаном и цедрой лимона.
Инструменты
Блендер
9Полученный соус посолить, поперчить и добавить лимонный сок по вкусу.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
10Подавать куриные котлеты с перечным соусом к овощному салату, картофельному пюре или как самостоятельное блюдо.
