Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 500 г |
| Баклажаны | 200 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Манная крупа | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 10 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты — фарш (здесь свино-говяжий), овощи, специи. Баклажаны промыть, репчатый лук очистить.
2Мелко нарезать лук. Если луковицы среднего размера, можно взять 2 штуки, либо 3 штуки, если размер меньше среднего.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Обжарить лук до золотистого цвета. Он придаст котлетам более нежный вкус и сочность.
4Баклажаны отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (5–7 минут).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Баклажаны остудить, очистить от шкурки и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
6Добавить к фаршу обжаренный лук и нарезанные баклажаны.
7Добавить паприку.
8Добавить хмели-сунели или любые другие любимые специи.
9Посолить и поперчить по вкусу.
10Добавить столовую ложку манной крупы и тщательно вымешать фарш.
11Сформировать котлеты.
12Обжарить сначала на сильном огне 1–2 минуты с каждой стороны для образования корочки, затем на медленном огне до готовности.
13Подавать котлеты с любым гарниром (идеально — картофельное пюре) или салатом.
