Автор рецептаМарина Северин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш из индейки | 500 г |
| Хлеб для тостов | 130 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Морковь | ½ штук |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сладкий перец | ½ штук |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
| Паприка | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Орегано | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Поломать хлеб на куски и положить в блендер, налить немного оливкового масла, добавить один зубчик чеснока, черный и красный молотый перец, добавить два маленьких свежих горьких перца. Измельчить все в мелкую крошку.
Инструменты
Блендер - 2
Выложить хлебную массу в противень и поставить в духовку на 10 минут подрумяниться и покрыться хрустящей корочкой.
- 3
Положить в блендер порезанную морковь, лук, болгарский перец (можно использовать и зеленый), 2 зубчика чеснока, оливковое масло. Измельчить мелко, но не в пюре. Овощи придадут котлетам сочность.
- 4
Измельченную массу поджарить на разогретом масле 10 минут. Снять с огня и дать ей немного остыть, чтобы не обжечься, когда будем замешивать фарш. Достать из духовки хрустящую хлебную массу.
- 5
Положить в миску фарш и добавить одно яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Высыпать хлебную массу и перемешать.
- 7
Очередь за измельченными и поджаренными овощами. Не забыть про петрушку и орегано. Посолить. Хорошенько все вымешать.
- 8
Сделать большие котлеты из индейки, если все котлеты не используются, положить в морозильник и по необходимости достать, разморозить и жарить. (Из 500 гр фарша у меня получилось 6 котлет, остальной фарш отправила в морозильник).
- 9
В качестве гарнира подходят рис или картофель. Можно котлеты выложить поверх ломтиков картофеля и запечь в духовке вместе с ним.
