Автор рецептаЕда
Супермегавкусные овощные котлеты: из капусты, свеклы и моркови. Только овощи, манка, панировка, соль с перцем — ну и масло для жарки. Рецепт мы позаимствовали в Свято-Даниловом монастыре — у его шеф-повара Олега Ольхова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Морковь | 500 г |
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Манная крупа | 150 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Растительное масло | 130 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3Морковь и свеклу очистить и нарезать крупными кусками.
Инструменты
Нож шефский
4Затем пропустить их через мясорубку отдельно друг от друга либо натереть их на терке.
Инструменты
Мясорубка электрическая
5Капусту мелко нашинковать.
6Положить каждый овощ в отдельную сковороду, посолить, добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, помешивая, до полного размягчения.
7Когда овощи размякнут, добавить к ним манку и мешать, пока манка не заварится. В итоге должен получиться плотный густой фарш трех видов.
8В каждый фарш добавить по трети жареного лука, перемешать.
9Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
10Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
