Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку отделить от костей и лишнего жира, но не снимать кожицу, иначе мясо не получится сочным.
Инструменты
Нож шефский - 2
Морковь натереть на крупной тёрке, влить соевый соус, хорошенько перемешать и оставить настояться и пустить сок.
Инструменты
Терка ручная - 3
Разрезать обе грудки таким образом, чтобы получился один большой пласт (обе половинки каждой грудки резать от центра не доходя до краёв).
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 4
Положить пласт кожицей вниз и хорошенько отбить.
- 5
Наружную часть натереть раздавленным чесноком (по 3 зубчика на грудку) и приправить любыми специями (у меня была стандартная приправа для курицы), но не солить, чтобы мясо не выпустило все соки.
Инструменты
Чеснокодавилка - 6
Перевернуть пласт и равномерно распределить сверху по 1/2 части подготовленной моркови.
- 7
Аккуратно свернуть грудки в рулет таким образом, чтобы кожа была снаружи.
- 8
Рулетики затянуть ниткой, чтобы не развалились (после приготовления нити срезать, рулет уже будет самостоятельно держать форму), завернуть в два слоя фольги и выпекать 50 минут в разогретой до 180° духовке (желательно в режиме с конвекцией, у меня был верх\низ + конвекция).
Инструменты
Бечевка кулинарная - 9
Затем раскрыть фольгу и запекать ещё 20 минут до румяной корочки.
- 10
После чего можно обрезать нити, слить лишнюю жидкость, завернуть обратно в фольгу и дать полностью остыть, лучше ночь в холодильнике.
