Автор рецептаДинара Узалова-Курбанова
Курзе с крапивой является дагестанским национальным блюдом. Готовится весной, когда только-только поспевает крапива. Очень полезно и очень вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Крапива | 1000 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лук | 1 головка |
| Растительное масло | 10 мл |
| Соль | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Крапиву очистить, хорошенько промыть и высушить на полотенце. Затем очень мелко порубить ножом или в блендере.
Инструменты
Блендер - 2
Поджарить на сковороде мелко покрошенный лук и добавить туда крапиву. Потушить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Потушенную крапиву выложить в чашку. Дать остыть. Посолить. Добавить яйцо. Перемешать — это будет начинкой.
- 4
Приготовить обычное пресное тесто. Тонко раскатать и сделать кружки при помощи кружки.
Инструменты
Скалка - 5
Начинить кружки начинкой и сплести косичку.
- 6
Вскипятить воду в кастрюле, посолить. В кипящую воду закинуть курзе и сразу очень аккуратно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли. Как всплывут, варить около 10 минут.
- 7
Можно подавать со сметаной, либо ореховым соусом.
