Автор рецептаКсюша Маменко
История рецепта
Кускус является одним из основных продуктов питания в Магрибе, в частности в Марокко, Алжире, Тунисе и Ливии. Также распространён в других частях Африки, во Франции, всицилийской провинции Трапани (Италия), в Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока. Это самое популярное блюдо на севере Марокко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | 250 г |
| Изюм | 60 г |
| Куриное филе | 500 г |
| Сладкий перец | 500 г |
| Кешью | 100 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Белая часть лука-порей | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Вскипятите в кастрюле 1 литр слегка подсоленной воды, засыпать кускус и варить до готовности, около 10 минут. Если кускус готов, но не вся вода впиталась, то просто слейте ее.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 2
Изюм промойте, залейте на несколько минут горячей водой. Затем слейте воду, добавьте изюм к кускусу и поставьте в теплое место.
- 3
Куриное филе нарежьте кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 4
Стручки перца разрежьте на 4 части, удалите семена и разрежьте на квадратики.
- 5
Лук нарежьте тонкими кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Куриное филе обжарьте вместе с орехами в течение 2–3 минут, затем добавьте сладкий перец, лук и тушите еще 8 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 7
Смешайте все с кускусом, приправьте солью, тмином, карри и измельченным чесноком.
