Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность787.4 ккал
Белки36.6 г
Жиры67.2 г
Углеводы7.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Бараний фарш | 400 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Зира | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Сушеный тимьян | 1 столовая ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Крупная соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Семена зиры прокалить на сковороде и растереть с крупной солью (если зира уже перемолота, просто смешать эти ингредиенты).
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Мелко натереть цедру лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Перемешать фарш из баранины, цедру, тимьян, острый перец, паприку, зиру с солью и черный молотый перец.
Инструменты
Мясорубка механическая - 4
Полученную смесь тщательно размять и слепить 4 кюфты среднего размера.
- 5
Каждую проткнуть деревянной палочкой и положить в морозилку на 15 минут.
Инструменты
Шпажки - 6
Потом пожарить кюфту на сковороде с оливковым маслом на среднем огне (10 минут), периодически переворачивать.
Инструменты
Сковорода чугунная - 7
Подавать со свежими овощами.
