Автор рецептаЕлизавета Обрывина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Готовые сухие листы лазаньи | 8 штук |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Молоко | 500 мл |
| Сыр | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Я покупаю листы лазаньи, которые не надо отваривать (так проще). Сначала готовим начинку для лазаньи. Обжариваем на растительном масле 1 среднюю луковицу (мелкопорезанную), 1 среднюю морковь (натертую на мелкой терке).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавляем в сковороду 500 г фарша (говяжий либо говядина+свинина), добавляем 2–3 зубчика чеснока.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
Затем добавляем нарезанные помидоры с очищенной шкуркой (если средние — 2 шт., мелкие —3 шт.); все должно потушиться вместе минут 10–15, в это же время добавляем соль, смесь перцев (немного), прованские травы, базилик.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Когда фарш готов, делаем соус бешамель. 4 столовые ложки сливочного масла растопить в кастрюле, добавить 4 столовые ложки муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, добавляем 500 мл молока. Солим по вкусу. Процесс вливания молока и загустения соуса занимает минут 10 (все это время помешиваем).
- 5
Когда соус бешамель загустел, сразу собираем лазанью. Дно формы смазать маслом, уложить на дно сухие листы лазаньи (кол-во листов зависит от формы, в которой будет готовиться ваша лазанья), на них — слой фарша, затем заливаем соусом бешамель, посыпаем тертым сыром. Слои чередуем до заполнения формы (у меня получается 3 слоя). Последний слой (4-й) — листы лазаньи, соус бешамель, тертый сыр.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 6
Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
