Автор рецептаДенис
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телятина | 700 кг |
| Копченый бекон | 200 г |
| Готовые сухие листы лазаньи | 500 г |
| Сыр | 500 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Красное сухое вино | 150 г |
| Морковь | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Молоко | 1200 мл |
| Сливочное масло | 150 г |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Пшеничная мука | 6 столовых ложек |
| Чеснок | 3 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Бекон порубить на мелкие кусочки и подтопить на сковороде. Добавить мелко рубленный чеснок и обжарить до появления запаха.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Добавить мелко-рубленный лук и обжарить до прозрачности. После добавить тертую морковь и мелко рубленный сельдерей (если нужно — предварительно удалить из сельдерея твердые волокна). Все немного обжарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Телятину перекрутить на фарш. Помидор очистить от кожицы. Смешать фарш, выше указанную смесь и добавить протертый помидор. Добавить вино, посолить, поперчить и жарить до готовности (15–20 минут).
- 4
Листья для лазаньи замочить в теплой воде на 5 минут или отварить, если это прямо указано на упаковке. Если лазанью подавать через 2–3 часа, то листья можно выкладывать в форму для запекания сырыми. Собранную лазанью хранить в холодильнике до начала запекания.
- 5
Выложить слой листьев для лазаньи, сверху фарш, сверху соус бешамель, сверху тертый сыр. Следующие слои — аналогично. Последними должны быть листы для лазаньи, покрытые только соусом и тертым сыром.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 6
Запекать до румяной корочки. Подавать горячей.
