Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность529.1 ккал
Белки41.5 г
Жиры35.4 г
Углеводы9.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Стейк из лосося | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Оливки без косточек | 15 штук |
| Фенхель | 1 штука |
| Грейпфруты | 2 штуки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Оливки разрезать на 2–3 части.
- 2
Цедру одного грейпфрута натереть на мелкой терке, мякоть порезать на кусочки, удалив пленки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Фенхель тонко нарезать и перемешать с грейпфрутом.
- 4
Петрушку порубить — должны получиться 2 ст. ложки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Из второго грейпфрута выжать 50 мл сока, смешать с оливковым маслом, паприкой, петрушкой, оливками и щепоткой соли.
- 6
Замариновать в получившейся заправке фенхель с грейпфрутом.
- 7
Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 8
Уложить рыбу на противень и запекать в разогретой духовке ( 180°С) 15–20 минут .
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Подавать, выложив на стейки замаринованный фенхель вместе с заправкой и кусочками грейпфрута.
