Автор рецептаВероника Калюжная
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 700 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Вода | 250 мл |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Лук | 500 г |
| Свиной фарш | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста насыпать муку горкой 5-6 стаканов, сделать в середине углубление (ямку), влить яйцо, соль (1 чайную ложку без горки), воду кипяченую 1 стакан + «на глаз» еще немного, при этом другой рукой воду постепенно смешивать с мукой. Замесить однородное эластичное тесто, излишки муки оставить для раскатывания теста. Тесто выдержать 30-40 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Начинка: нарезаем кубиками картофель (или натераем на крупной терке), режем мелко лук. Смешиваем с фаршем, добавляем ложку соли, стакан воды и перец, делаем однородную массу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тесто раскатать, разрезать на ромбики. Соединять углы по диагонали, затем образовавшиеся линии, и 2 угла между собой.
- 4
Манты укладывают на смазанную растительным маслом решетку и варят на пару 30 минут.
Инструменты
Пароварка классическая
