Автор рецептаЛюдмила Пузакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Фарш | 300 г |
| Очищенные помидоры | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Томатный сок | 100 мл |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель отварить в соленой воде, как на пюре. Слить воду остудить.
- 2
Протереть через сито. Посолить и поперчить, добавить нарезанный укроп и одно сырое яйцо. Перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Фарш обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу.
- 4
Часть фарша отложить для начинки.
- 5
Для подливки в оставшийся фарш добавить соус, сливочное масло и воду, потушить около 5 минут.
- 6
Для соуса мелко нарезать помидор без кожуры, добавить томатную пасту, томатный сок, чеснок и зелень.
- 7
Из картофельного пюре сделать лепешку (руки смачивать в холодной воде, чтобы не прилипало пюре), положить в него фарш, завернуть, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в масле.
- 8
Горячие зразы полить приготовленной подливкой. Посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Подавать с овощами или со сметаной.
