Энергетическая ценность на порцию

Калорийность376.6 ккал

Белки28.5 г

Жиры25.7 г

Углеводы5.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Фарш	900 г
Баклажаны	275 г
Томатная паста	70 г
Майонез	1 ½ столовых ложек
Чеснок	10 г
Оливковое масло	по вкусу
Смесь молотых перцев	по вкусу
Соль	по вкусу
Кинза	по вкусу
Вустерширский соус	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
В разогретое на сковороде масло выложить баклажаны, нарезанные небольшими кубиками. Сверху также сбрызнуть маслом и посолить.
Инструменты
Нож керамический
2
Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3
Через 5 минут добавить майонез и смесь перцев.
4
Выдавить чеснок с помощью пресса и перемешать.
5
Через 1 минуту баклажаны снять с огня и переложить в миску. Добавить на ту же сковороду немного масла и выложить фарш. Усилить огонь.
6
Посолить.
7
Через 3–4 минуты перемешать и приправить смесью перцев.
8
Еще через 2 минуты убавить огонь до среднего и заправить томатной пастой. Перемешать.
9
Затем добавить вустерширский соус и снова перемешать.
10
Через 5 минут добавить баклажаны, еще немного убавить огонь и тушить около 3 минут.
11
Переложить в глубокое блюдо и присыпать зеленью.