Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | 2 чайные ложки |
| Филе рыбы-меч | 2 штуки |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Свежая кинза (кориандр) | 2 стебля |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Овощной бульон | 1 л |
| Мини овощи | 75 г |
| Лапша рамен | 300 г |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Застелите противень пленкой и насыпьте половину соли, сверху выложите рыбу. Посыпьте оставшейся солью, черным перцем, измельченным чесноком, нарезанным чили и кориандром. Полейте соком лайма. Накройте пленкой и сверху поставьте еще один противень с грузом. Оставьте мариноваться на ночь.
- 2
На другой день разогрейте бульон и сварите овощи до мягкости, примерно 2-3 минуты. В кипящей воде сварите лапшу до мягкости, слейте и разложите по 2 мискам. Сверху налейте бульон с овощами.
- 3
С рыбы смахните смесь с солью. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте рыбу 2-3 минуты с каждой стороны до появления характерных полосок. Разрежьте стейки на полоски и выложите сверху на лапшу. Посыпьте нарезанным зеленым луком.
Инструменты
Гриль портативный
