Энергетическая ценность на порцию

Калорийность531.7 ккал

Белки7.4 г

Жиры45.3 г

Углеводы23.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Баклажаны	3 штуки
Куриное яйцо	3 штуки
Пшеничная мука	1 стакан
Соль с травами	1 чайная ложка
Растительное масло	250 мл

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить продукты.
2
Баклажаны очистить от кожуры и всего лишнего.
3
Разрезать на две половины вдоль.
4
Уложить в рукав для запекания (проткнув его в нескольких местах сверху для выхода пара) и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Рукав для запекания
5
Готовые баклажаны достать и раскрыть рукав (осторожно, горячий пар).
6
Немного остудить и достать баклажаны.
7
Выложить их на тарелку и немного придавить вилкой, чтобы получились плоские дольки.
8
Яйца разбить в миску.
9
Разболтать.
10
Добавить соль с травами.
11
Подготовить муку, насыпав ее в миску.
12
В сковороду налить примерно половину растительного масла (по мере приготовления долек, возможно, придется добавлять немного еще).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
13
В муке как следует обвалять дольку баклажана с двух сторон.
14
Затем окунуть в яичную смесь и так же обвалять с двух сторон.
15
Обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
16
Готовые баклажаны промокнуть салфеткой, если необходимо избавиться от лишнего масла и подать к столу.
Инструменты
Бумажные полотенца

Совет по рецепту

При таком способе приготовления вы не поверите во вкус блюда. Баклажаны будут в точности напоминать грибы. Но никак не классическое баклажанное блюдо. Количество растительного масла, на котором вы будете обжаривать баклажаны, может быть большим, чем указано в рецепте, будьте внимательны, чтобы стейки не подгорели. Готовьте на небольшом огне с достаточным количеством масла (дольки баклажана не должны плавать в нем и не должны прилипнуть к сухой сковороде). Подать к столу можно как гарнир или самостоятельную закуску. Отлично подойдет к ним сметанный соус с зеленью. Приятного аппетита.