Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневый сахар | ½ стаканов |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Филе лосося | 8 штук |
| Сливочное масло | 60 г |
| Лимон | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте сахар, вино, лимонный сок, соль и перец, пока сахар не растворится.
- 2
Промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 1,5-2 часа.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 3
Извлеките рыбу из маринада и переложите на сковороду. Залейте маринадом, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, пока масло не растает. Готовьте 4-5 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Разогрейте гриль или мангал. Выложите рыбу на решетку и смажьте маринадом. Жарьте 3,5-4 минуты до румяной корочки. Аккуратно лопаткой переверните рыбу, смажьте маринадом и жарьте еще 5-6 минут, смазывая маринадом, пока рыба не будет готова, но останется слегка сыроватой внутри.
Инструменты
Гриль портативный - 5
Переложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
