Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1185.5 ккал
Белки87.6 г
Жиры86.7 г
Углеводы7.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Толстый говяжий край | 900 г |
| Красное сухое вино | 70 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Измельченный свежий тимьян | 2 чайные ложки |
| Сушеный розмарин | ½ чайных ложек |
| Сухая горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Разрезать мясо на два стейка.
Инструменты
Нож шефский - 2
Переложить в миску.
- 3
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Инструменты
Чеснокодавилка - 4
Смешать вино, чеснок, оливковое масло, тимьян, розмарин, горчицу, соль и перец.
- 5
Влить к мясу, хорошо перемешать, накрыть и оставить мариноваться на 1–2 часа.
- 6
Разогреть сухую сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
Выложить стейки и жарить по 5–7 минут с каждой стороны (для средней прожарки).
- 8
Накрыть стейки фольгой и оставить на 3–5 минут.
- 9
Подавать с овощным салатом и зеленью.
