Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1126.8 ккал

Белки42.8 г

Жиры84.7 г

Углеводы37.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Молодые початки кукурузы	2 штуки
Стейк денвер	2 штуки
Сливочное масло	80 г
Зеленый перец чили	1 штука
Зеленый перец горошком	2 столовые ложки
Коньяк	30 мл
Сливки	200 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Что приготовить на мангале на даче

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
У початков кукурузы сорвать несколько первых листьев, остальные листья просто отогнуть, не отрывая их, и соединить у основания початка, перевязав одним из оторванных листочков.
2
Выложить кукурузу на решетку гриля над разогретыми углями, жарить со всех сторон около 10 минут.
3
Сливочное масло растопить в сотейнике.
Инструменты
Сотейник
4
Перец нарезать крупными кольцами и добавить к маслу. Томить 3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
5
Готовую кукурузу переложить на блюдо, смазать острым сливочным маслом и посолить.
6
Стейки обсушить салфеткой и выложить на хорошо разогретый гриль.
Инструменты
Бумажные полотенца
7
Жарить около 2 минут с каждой стороны, перевернув их лишь раз. Чтобы узнать готовность стейка, лучше всего обзавестись термометром для мяса. Температура стейка прожарки medium rare — 55–60 градусов.
8
Снять готовые стейки с гриля и дать им отдохнуть несколько минут.
9
Подготовить соус: в сотейнике подогреть маринованный зеленый перец горошком, влить коньяк и поджечь, чтобы выпарить весь спирт.
10
Влить сливки, добавить соль, прогреть и подержать на огне еще 7–8 минут, пока соус не загустеет.
11
Выложить соус на стейки и подавать с кукурузой.