Энергетическая ценность на порцию

Калорийность810.4 ккал

Белки47.7 г

Жиры75.8 г

Углеводы0.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Готовить:30 минут

1
Мясу дать «подышать» при комнатной температуре около 10 минут.
2
Смазать мясо оливковым маслом.
Инструменты
Силиконовая кисть
3
Посолить крупной солью.
4
Выложить стейк на сухую раскаленную сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Через 3–4 минуты положить стейк на жирную часть.
6
Через 3 минуты перевернуть на необжаренную сторону.
7
Приправить смесью перцев.
8
Сверху полить горчичным маслом.
9
Через 2 минуты убавить огонь, снова перевернуть. Обжаривать еще около 4 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10
В фольгу положить сливочное масло и приправить его черным перцем.
11
Положить на масло стейк, сверху повторить предыдущий шаг.
12
Плотно обернуть мясо фольгой.
13
Через 5 минут стейк готов. Переложить на блюдо, нарезать толстыми ломтиками. По желанию можно добавить зелень и томатный соус.