Автор рецептаPolaris
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий стейк | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тимьян | 2 веточки |
| Розмарин | 2 веточки |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 50 г |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Лук | 30 г |
| Сливки | 150 мл |
| Перец чили | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Положить стейк в миску, замариновать. Для этого залить его растительным маслом (например, оливковым), добавить соль и перец по вкусу. Добавить тимьян и розмарин. Подержать минуту.
- 2
Поставить на гриле режим medium rare.
Инструменты
Гриль - 3
Положить стейк на гриль, обжаривать cогласно выбранной программе.
- 4
Пока стейк обжаривается, приготовить соус. Для этого измельчить лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавить чили по вкусу. Смешать с луком.
- 6
В глубокую кастрюлю положить сливочное масло, поставить ее на средний огонь.
- 7
Добавить лук и чили, обжарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 8
Влить красное вино и куриный бульон.
- 9
Нарезать на слайсы зубчик чеснока и добавить к смеси вина и бульона.
- 10
Добавить соль и перец по вкусу. Добавить немного перца горошком.
- 11
Довести все до кипения, варить 2 минуты.
- 12
Добавить сливки, выпаривать соус до консистенции густой сметаны (на это потребуется около 8 минут), снять с огня.
- 13
Готовый стейк положить на бумажные полотенца, чтобы лишний сок стек.
Инструменты
Бумажные полотенца - 14
Подавать стейк, посыпав чили и зеленью по вкусу. Отдельно к нему подать перечный соус.
