Энергетическая ценность на порцию

Калорийность747.1 ккал

Белки50.3 г

Жиры65.2 г

Углеводы8.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Стейк стриплойн	1 штука
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сливочное масло	2 чайные ложки
Свежий тимьян	3 веточки
Мед	1 чайная ложка
Зернистая дижонская горчица	1 столовая ложка
Смесь молотых перцев	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:18 минут

1
Подготовить ингредиенты.
2
Стейк смазать оливковым маслом с обеих сторон.
Инструменты
Силиконовая кисть
3
Добавить 1 ложку меда и распределить его по стейку с одной стороны.
Инструменты
Диспенсер для меда
4
Выложить на сладкую сторону слой зернистой горчицы.
5
Отправить на сухую раскаленную сковороду гриль. Поджаривать, двигая мясо, формируя узор.
Инструменты
Сковорода-гриль
6
Через 4 минуты перевернуть.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Через еще 3–4 минуты установить мясо на ребро. Поджарить по 0,5 минуты каждую боковую сторону.
8
Убавить огонь до чуть ниже среднего и накрыть крышкой.
9
Через 2 минуты выложить в сковороду тимьян и накрыть мясом.
10
Через 1 минуту накрыть крышкой и готовить около 3 минут на медленном огне.
11
На глянцевую сторону фольги выложить кусочек масла.
12
Распределить масло по фольге.
13
На масло выложить стейк.
14
Смазать мясо сливочным маслом сверху тоже.
15
Посолить и поперчить.
16
Завернуть стейк в фольгу и оставить на 5 минут.