Автор рецептаАнастасия Старикова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука | 130 г |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Вода | 200 мл |
| Растительное масло | 20 мл |
| Перец чили | 2 штуки |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Сладкий перец | 150 г |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Красная консервированная фасоль | ½ банок |
| Консервированная кукуруза | ½ банок |
| Стебель сельдерея | 1 стебель |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Томатная паста | 100 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать теплую воду с яйцом, солью, добавить смешанную муку, перемешать до однородной массы и влить растительное масло. Жарить блинчики на раскаленной сухой (!) сковороде до нежного золотистого цвета, снять с огня и сразу сложить в форме кармашка (я «вешала» остывать на ребро разделочной доски, толщиной примерно 1–1,5 см). После того, как все блинчики испечены и сформированы в кармашки, их надо подсушить в духовке, либо, если позволяет время, оставить на несколько часов/на ночь на столе при комнатной температуре.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Нрезать лук, перец чили (я резала прямо с семечками — так острее), болгарский перец и сельдерей небольшими кусочками. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла (любого на ваш выбор) и отправить туда все нарезанные овощи, поджарить в течение 2–3 минут, добавить фарш, обжарить еще минут 5 и добавить воды; оставить тушиться под крышкой около 20 минут. Затем всыпаем фасоль, кукурузу и добавляем томатную пасту и , по необходимости, воду. Оставляем еще минут на 10. За 2–3 минуты до готовности отправить в сковороду натертый рыжий сыр чеддер, подождать, пока расплавится и масса станет однородная.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Подавать на отдельной тарелке кармашки и начинку. Понадобится много салфеток!
