Автор рецептаLana Svetlana
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность711.2 ккал
Белки21.5 г
Жиры46 г
Углеводы43.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Молодой картофель | 750 г |
| Сливочное масло | 45 г |
| Лук-шалот | 9 штук |
| Копченый бекон | 200 г |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Белое сухое вино | 300 мл |
| Бульон | 150 мл |
| Жирные сливки | 150 мл |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Тимьян | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Картофель помыть, не очищая. Шалот почистить и оставить целиком. Бекон мелко нарезать. Сельдерей и порей нарезать маленькими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
В антипригарной кастрюле растопить сливочное масло, засыпать картофель, шалот, бекон, сельдерей и порей. Готовить на небольшом огне, часто помешивая, примерно 10 минут.
- 3
Влить вино, бульон, довести до кипения и убавить огонь. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить 30 минут.
- 4
За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист, тимьян и петрушку.
- 5
Затем (через 5 минут) влить сливки, проварить ещё 3 минуты. Лавровый лист вынуть.
