Автор рецептаAnna Kraus
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность103.9 ккал
Белки2.3 г
Жиры0.5 г
Углеводы24.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Овощной бульон | 300 мл |
| Морковь | 4 штуки |
| Молотая корица | 2 чайные ложки |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Апельсиновый сок | по вкусу |
| Красный винный уксус | по вкусу |
| Красный лук | 1 штука |
| Цедра апельсина | ½ штук |
| Палочки корицы | 2 штуки |
| Анис (бадьян) | 2 штуки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Красный лук мелко нарезать и карамелизировать на сливочном масле с одной чайной ложкой коричневого сахара и двумя молотой корицы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Морковь нарезать на кусочки, добавить к луку и всё залить овощным бульоном и апельсиновым соком.
Инструменты
Нож шефский - 3
Затем добавить палочки корицы, звездочки аниса, лавровый лист и цедру половины апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут. После корицу, анис и лавровый лист достать, а морковь пюрировать.
Инструменты
Блендер - 5
Посолить, поперчить, сбрызнуть красным винным уксусом и ещё раз пюрировать.
