Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рыба | 700 г |
| Картофель | 300 г |
| Морковь | 100 г |
| Репа | 1 штука |
| Соленые огурцы | 150 г |
| Зеленый горошек | 100 г |
| Майонез | 200 г |
| Маслины | 100 г |
| Помидоры | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Черный душистый перец | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рыбу в пряном отваре с лавровым листом и петрушкой, охладить, не вынимая из бульона.
Инструменты
Кастрюля - 2
Корнеплоды также отварить.
- 3
Вареные картофель, морковь и репу нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 4
Разделить нарезанные овощи пополам, одну половину заправить солью, майонезом, зеленым горошком и мелко нарезанными огурцами. Эти овощи выложить на дно овального блюда.
- 5
Поверх овощей аккуратно расположить куски рыбы и залить их майонезом, слегка разбавленным процеженным холодным рыбным бульоном (на 100 г майонеза 1–2 ст.л. бульона).
- 6
Украсить маслинами без косточек. Вокруг разместить остальные нарезанные овощи, перемежая их кружочками помидоров или нарезанным соломкой красным маринованным перцем.
