Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность577.1 ккал
Белки26 г
Жиры49.4 г
Углеводы7.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Говяжья вырезка | 250 г |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Каперсы | 3 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Красный лук | 1 головка |
| Перец чили | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Уксус | по вкусу |
| Дижонская горчица | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Мясо положите в морозильник на 45 минут. Затем выложите на разделочную доску и острым ножом нарежьте маленькими кусочками.
Инструменты
Нож керамический - 2
Измельченное мясо выложите на тарелку и уберите в холодильник.
- 3
Каперсы залейте соленой водой, затем слейте ее и промойте проточной водой. Миску смажьте маслом и вмешайте яичный желток. Добавьте каперсы, петрушку, нарезанный лук и чили. Посолите, поперчите.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Мясо выложите на 2 охлажденные тарелки, сформируйте горки, сделайте в них углубление и выложите желток с овощами. Влейте масло и уксус по вкусу и подавайте с дижонской горчицей. Приятного аппетита!
