Энергетическая ценность на порцию

Калорийность530.3 ккал

Белки37.2 г

Жиры39.3 г

Углеводы6.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Форель	600 г
Белые грибы	400 г
Мягкий сыр	200 г
Молоко	200 мл
Лимон	1 штука
Соль	по вкусу
Сушеный базилик	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу
Сливочное масло	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Филе форели нарезать (приблизительно 2х5 см) на одинаковые кусочки. Кусочки поместить в миску. Маринад — выжатый сок одного лимона. Посыпать солью, сахаром, базиликом. Тщательно перемешать и дать постоять минут двадцать.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
2
В сковороду положить 100 грамм сливочного масла и дать сковороде нагреться. Затем кусочки форели погружаем в кипящее масло. Обжариваем минут по пять с обеих сторон.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Грибы нарезать. Обжарить на оливковом масле минут десять. Далее добавить 0,5 стакана молока в грибы и тушим минут 5–10. Если у вас нет свежих или отваренных (замороженных) белых грибов, можете использовать сухие, предварительно замочить и нарезать.
4
Рыбу переложить в кастрюлю, сверху выложить грибы. Все залить сырно-молочным соусом. Соус — сыр выложить в горячее молоко, размешать до однородного состояния. Дать рыбе с грибами покипеть минут 5–10.

Совет по рецепту

Украсить можно кусочками брокколи и маслинами. Форель я готовила на ужин, поэтому на гарнир использовала брокколи, а не обычный картофель. Получается очень нежная рыбка. Белые грибы придают особый вкус. Попробуйте приготовить и не пожалеете!