Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Круглый рис | 1 ½ стаканов |
| Саке | 1 столовая ложка |
| Рисовый уксус | 2 ½ столовые ложки |
| Сахар | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | ¾ чайных ложек |
| Васаби | 1 чайная ложка |
| Авокадо | ¾ штук |
| Листья шисо | 12 штук |
| Соевый соус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления риса для суши: тщательно промойте рис холодной водой, дайте стечь. Поместите в кастрюлю с 1⅔ стакана холодной воды и саке. Доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой, дайте покипеть 10 минут. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут или более.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Смешайте в миске уксус, сахар и соль. Переложите рис в большую миску, влейте, разбрызгивая, смесь с уксусом. Перемешайте деревянной лопаткой. Продолжайте вливать уксус и перемешивать рис до впитывания всего уксуса. Накройте влажной тканью, дайте остыть.
- 3
Влажными руками сформируйте 2 ст. л. риса в комочек овальной формы. Смажьте рис васаби и уложите поверх него 2 ломтика авокадо. Обвяжите суши поперек листом шисо. Повторите те же действия с оставшимися ингредиентами. Подавайте с соевым соусом.
