Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодой шпинат | 250 г |
| Мягкий творог | 250 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Мука грубого помола | 2 столовые ложки |
| Полента | 2 столовые ложки |
| Смесь салатных листьев | 1 пучок |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Шпинат промыть и высушить, но не до конца, оставив некоторое количество капелек на листьях. Выложить в разогретую широкую сковороду и прогревать, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме (получится 1,5 чашки).
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Откинуть на дуршлаг и оставить стекать на несколько минут, затем переложить в миску остывать.
- 3
Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с предварительно просеянными мукой и полентой, добавить творог, соль и оставить на 15 минут.
- 4
Разогреть в сковороде растительное масло, выкладывать смесь столовой ложкой и жарить по 2 минуты на каждой стороне. При недостаточной прожарке оладьи могут развалиться, поскольку тесто довольно рыхлое.
Шпаргалка
Как приготовить оладьи - 5
Листья салата заправить оливковым маслом, добавить каперсы и сбрызнуть лимонным соком.
- 6
Подавать оладьи с салатом и с четвертинкой лимона.
