Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Палочки из трески в овсяном кляре и лимонно-горчичном соусе

Палочки из трески в овсяном кляре и лимонно-горчичном соусе

АВТОР: Лоскутова Марианна
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
999
86
57
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Филе трески
750 г
Овсяная мука
10 столовых ложек
Лимон
1 кусок
Оливковое масло
4 столовые ложки
Соевый соус
1 столовая ложка
Куриное яйцо
3 штуки
Зернистая дижонская горчица
1 столовая ложка
Крупная морская соль
щепотка
Смесь молотых перцев
по вкусу
Перец чили хлопьями
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 1
1Подготовить ингредиенты. Треска должна разморозиться не до конца.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 2
2Муку всыпать в миску.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 4
4Добавить смесь перцев.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 5
5Отжать сок лимона. Взбить смесь венчиком.
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 6
6Треску нарезать палочками толщиной около 1,5 см.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 7
7Разогреть на сковороде масло и добавить щепотку соли.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 8
8Рыбу вымочить в жидком кляре.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 9
9Отправить на раскаленную сковороду.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 10
10Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть. Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 11
11Масло, сок дольки лимона, горчицу, яйцо и соевый соус соединить в блендере.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 12
12Интенсивно взбить.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 13
13Треску выложить на тарелку.
Фото шага рецепта Палочки из трески в овсяном кляре и лимонногорчичном соусе 151583 шаг 14
14Влить сверху соус и подавать.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Винегрет классический с горошком
Винегрет классический с горошком
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
30 минут
0
0
0
Греческий салат с оливкой и сыром фета
Греческий салат с оливкой и сыром фета
Автор: Валентина
4 порции
10 минут
0
1
0
Котлеты по-домашнему
Котлеты по-домашнему
Автор: Валентина
5 порций
40 минут
0
1
0
Котлеты с хлебом и куркумой
Котлеты с хлебом и куркумой
Автор: Валентина
5 порций
40 минут
0
1
0
Пышные панкейки с яблоком и корицей
Пышные панкейки с яблоком и корицей
Автор: Валентина
4 порции
20 минут
0
1
0
Хлеб из чечевицы
Хлеб из чечевицы
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
1 час
0
2
0
Куриный суп с сырными клецками
Куриный суп с сырными клецками
Автор: Валентина
5 порций
50 минут
0
1
0
Горбуша в фольге
Горбуша в фольге
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
30 минут
0
1
0
Хрустящий нут в духовке
Хрустящий нут в духовке
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
1 час 30 минут
0
1
0
Курица по-французски
Курица по-французски
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0