Энергетическая ценность на порцию

Калорийность998.5 ккал

Белки86.3 г

Жиры56.9 г

Углеводы34.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Филе трески	750 г
Овсяная мука	10 столовых ложек
Лимон	1 кусок
Оливковое масло	4 столовые ложки
Соевый соус	1 столовая ложка
Куриное яйцо	3 штуки
Зернистая дижонская горчица	1 столовая ложка
Крупная морская соль	щепотка
Смесь молотых перцев	по вкусу
Перец чили хлопьями	по вкусу

Готовить:15 минут

1
Подготовить ингредиенты. Треска должна разморозиться не до конца.
2
Муку всыпать в миску.
3
Добавить два яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
Добавить смесь перцев.
5
Отжать сок лимона. Взбить смесь венчиком.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
6
Треску нарезать палочками толщиной около 1,5 см.
Инструменты
Нож шефский
7
Разогреть на сковороде масло и добавить щепотку соли.
8
Рыбу вымочить в жидком кляре.
9
Отправить на раскаленную сковороду.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть. Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки.
11
Масло, сок дольки лимона, горчицу, яйцо и соевый соус соединить в блендере.
Инструменты
Блендер
12
Интенсивно взбить.
13
Треску выложить на тарелку.
14
Влить сверху соус и подавать.