Автор рецептаШефмаркет
Котлета сама по себе полна душистых трав, а в тарелке она еще встречается с нежнейшим шпинатом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Форель | 300 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Белый хлеб | 40 г |
| Шпинат | 200 г |
| Петрушка | 3 г |
| Укроп | 5 г |
| Сливки | 40 мл |
| Лимон | 30 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Морская соль | 2 г |
| Молотый черный перец | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Порубите рыбу в фарш ножом; срежьте корки с хлеба, раскрошите и залейте сливками, добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
Инструменты
Нож шефский - 2
Соедините хлеб с рыбным фаршем и вымесите до однородного состояния.
- 3
Выжмите сок лимона; петрушку и укроп мелко нарежьте; добавьте в фарш лимонный сок, петрушку, укроп, посолите, поперчите и перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
В кастрюле вскипятите воду; когда вода закипит, положите на кастрюлю дуршлаг так, чтобы он не касался воды; на дуршлаг выложите 2 небольших котлеты.
Инструменты
Пароварка складная - 5
Накройте крышкой и готовьте на водяной бане на среднем огне 8 минут; готовые котлеты переложите в отдельную емкость, накройте фольгой, чтобы не остыла (такую же операцию проделайте со всем рыбным фаршем).
- 6
Выложите на дуршлаг шпинат (несколько листьев отложите для украшения), закройте крышку и готовьте на водяной бане на среднем огне в течение 3 минут.
- 7
Выложите на тарелку шпинат, рыбные котлеты, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
