Автор рецептаАлександр Мичигаров
Вариация на тему айвара — знаменитой болгарской закуски из перцев. Полтора десятка ингредиентов, среди которых есть карри и сумах (вероятно, стоит поискать заранее). Полчаса терпения, пока запекается перец, несколько минут работы блендером — и паштет готов. Рецепт из ресторана Craft Kitchen.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность275.1 ккал
Белки4.6 г
Жиры23.1 г
Углеводы13.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сладкий перец | 480 г |
| Репчатый лук | 190 г |
| Бальзамический уксус | 6 мл |
| Соль | 5 г |
| Черный перец горошком | 3 чайные ложки |
| Паприка | 6 г |
| Зира | 8 г |
| Арахисовое масло | 40 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Сумах | 5 г |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Тимьян | 3 веточки |
| Растительное масло | 40 мл |
| Карри | 1 чайная ложка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Овощи запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 15–20 минут.
- 2
Грецкие орехи пожарить на сковороде и подсушить.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Запеченные овощи и орехи пробить в блендере, добавить специи, масло и тщательно перемешать.
Инструменты
Блендер
