Энергетическая ценность на порцию

Калорийность337.5 ккал

Белки38.1 г

Жиры14.2 г

Углеводы13.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриная печень	1 кг
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Куриное яйцо	3 штуки
Зерновая мука	100 г
Чесночная соль	1 чайная ложка
Растительное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты.
2
Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки
3
Лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Печенку следует нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить печень
6
Печень выложить в форму для запекания, к ней добавить готовую смесь лука и моркови.
7
Все перемешать и добавить чесночную соль (здесь с травами).
8
Яйца разбить в отдельную емкость.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
9
Взболтать яйца и добавить к остальным ингредиентам в форму.
10
Перемешать и добавить муку.
11
Всю массу тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков муки.
12
Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 35–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
13
Запекать до румяной корочки. Нарезать порционно и подать к столу.

Совет по рецепту

Данное блюдо — вариант паштета из куриной печени, но готовится немного иначе (куски печенки крупные и не используется блендер). По желанию можно добавлять любые специи или овощи. Подать к столу со сметаной и резаным зеленым луком, как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей. Также можно использовать говяжью печень, но обязательно очистить от пленок и нарезать мелкими кусочками.