Автор рецептаKatja Savchenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перепелка | 2 штуки |
| Белое сухое вино | 300 мл |
| Белые грибы | 30 г |
| Мед | 4 столовые ложки |
| Тимьян | 2 веточки |
| Виноград | 200 г |
| Бекон | 50 г |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Вода | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы замочить примерно в 100 мл воды и затем их мелко порезать. Грибной настой не выливать!
- 2
У тимьяна оборвать листочки и потом их использовать в приготовлении перепелок.
- 3
Птиц обмыть, обсушить, натереть медом и посыпать тимьяном.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
В сковороде разогреть масло и обжарить перепелов.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Влить вино.
- 6
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать птиц около получаса.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Бекон мелко порезать.
Инструменты
Нож шефский - 8
На другой сковороде обжарить бекон.
Инструменты
Сковорода чугунная - 9
Влить жидкость, оставшуюся от приготовления птиц, грибы и грибной настой, сливки, положить виноград.
- 10
Готовить соус около 15 минут так, чтобы все слегка кипело. Подавать с перепелами.
- 11
Как гарнир подойдет рис или макаронные изделия.
