Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перловая крупа | 2 стакана |
| Кальмары | 300 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовленные кальмары промыть, нарезать тонкой соломкой и пассеровать в течение 5 минут в разогретом растительном масле (25 мл).
Инструменты
Нож шефский - 2
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 3
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и пассеровать вместе с морковью в разогретом растительном масле 2–3 минуты.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 4
Крупу перебрать, промыть, обсушить, прокалить, залить 3 стаканами кипятка и выдержать под крышкой до разбухания.
- 5
Кастрюлю с крупой поставить на медленный огонь и варить кашу под крышкой до тех пор, пока она не станет рассыпчатой.
- 6
Готовую кашу смешать с кальмарами и обжаренными овощами, посолить и перемешать.
