Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Говяжий фарш | 450 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Перец халапеньо | 1 штука |
| Чили-пудра | 2 столовые ложки |
| Свежие листья орегано | 4 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Черная консервированная фасоль | 450 г |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Замороженные зерна кукурузы | 140 г |
| Кукурузная мука грубого помола | ¾ стаканов |
| Сыр монтерей джек | 110 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 2 ½ стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 190 градусов. В сковороде диаметром 20 см разогреть 1 ложку масла на сильном огне и обжарить на нем фарш в течение 4 минут, разбивая комки деревянной лопаткой.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Добавить предварительно избавленный от семян и мелко нарезанный халапеньо, измельченный лук и половину соли, жарить 5 минут. Затем положить чили-пудру, орегано и нарубленный чеснок. Через полминуты добавить промытую фасоль, помидоры вместе с соком, кукурузу и готовить 3 минуты, пока жидкость не выпарится. Приправить перцем и отставить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Воду вскипятить в большой кастрюле и добавить вторую половину соли. Затем медленно всыпать в нее муку, при этом энергично размешивая, чтобы не было комков. Сделать маленький огонь и варить, постоянно размешивая, пока мука не загустеет. После добавить оставшееся масло и перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
К фаршу добавить натертый сыр, затем выложить его в глубокую форму для запекания. Сверху распределить кукурузную кашу, плотно прижав ее к краям формы. Накрыть фольгой и выпекать 30 минут, перед подачей дать постоять 5-10 минут.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
