Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Рататуй с тимьяном и розмарином

Автор: Marie Volkova
Готовить:1 час
4 порции
Marie Volkova

Автор рецептаMarie Volkova

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность378.9 ккал
Белки5.9 г
Жиры30.8 г
Углеводы21 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Баклажаны2 штуки
Сольпо вкусу
Цукини2 штуки
Чеснок3 зубчика
Помидоры3 штуки
Сладкий перец3 штуки
Оливковое масло6 столовых ложек
Сушеный розмарин1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и посолить. Дать немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, обсушить. Цукини нарезать кружочками средней толщины.

  2. 2

    Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкой соломкой.

  3. 3

    Разогреть на сковороде 3-4 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарить на нём баклажаны, примерно 2-3 минуты.

  4. 4

    В огнеупорную форму влить оставшееся оливковое масло и обжарить на нём лук и чеснок. Снять форму с огня, выложить ровным слоем половину баклажанов.

  5. 5

    Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны. Разогреть духовку до 170-180 градусов, поставить в неё форму с овощами и запекать в течение 20 минут.

Совет по рецепту

Рататуй хорош как отдельно вегетарианское блюдо, но может также служить превосходным гарниром к тушёному мясу или холодным мясным закускам.
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Рататуй с кардамоном
Рататуй с кардамономTefal
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Рататуй с тимьяном, цукини и розмарином
Рататуй с тимьяном, цукини и розмариномЕлена П.
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Рататуй с чоризо и ветчиной
Рататуй с чоризо и ветчинойПолина
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Рататуй с кальмаром
Рататуй с кальмаромКира Аветова
Готовить:1 час 45 минут
4 порции
Фотография рецепта Рататуй c моцареллой
Рататуй c моцареллойЕкатерина
Готовить:1 час 10 минут
8 порций
Фотография рецепта Сливовo-карамельный рататуй
Сливовo-карамельный рататуйIrina Leinvand
Готовить:45 минут
10 порций
Фотография рецепта Откидной рататуй
Откидной рататуйАлексей Зимин
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Рататуй Мишеля Герара
Рататуй Мишеля ГерараYana Semour
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Рататуй с соусом
Рататуй с соусомЕлена Липей
Готовить:1 час 20 минут
4 порции
Фотография рецепта Рататуй с соусом песто
Рататуй с соусом пестоКатя Николаева
Готовить:1 час 10 минут
4 порции