Автор рецептаMarie Volkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Цукини | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 3 штуки |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Сушеный розмарин | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и посолить. Дать немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, обсушить. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
- 2
Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Разогреть на сковороде 3-4 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарить на нём баклажаны, примерно 2-3 минуты.
- 4
В огнеупорную форму влить оставшееся оливковое масло и обжарить на нём лук и чеснок. Снять форму с огня, выложить ровным слоем половину баклажанов.
- 5
Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны. Разогреть духовку до 170-180 градусов, поставить в неё форму с овощами и запекать в течение 20 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
