Автор рецептаЧайхона №1 Тимура Ланского
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжьи ребра | 1200 г |
| Кенийская фасоль | 160 г |
| Чеснок | 10 г |
| Сацебели | 80 г |
| Соевый соус | 50 мл |
| Сок лайма | 20 мл |
| Мед | 200 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Растительное масло | 20 мл |
| Морская соль | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Розмарин | 2 г |
| Тимьян | 2 г |
| Имбирь | 6 г |
Инструкция приготовления
- 1
Ребра замариновать в морской соли, перце, масле и розмарине на 1 час. Затем положить ребра в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания варить еще 1 час. Затем убрать с огня и оставить остывать в воде (вода должна остыть полностью).
- 2
Приготовить глазурь: разогреть мед в сотейнике и добавить в него тимьян, 3 г мелко рубленного чеснока и тертый корень имбиря. Постоянно помешивая дать чесноку немного поджарится. Затем ввести соевый соус и хорошо перемешать до однородной массы. Уваривать 5 минут и снять с огня.
Инструменты
Сотейник - 3
Готовые ребра комнатной температуры посолить и поперчить, обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Снять с плиты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Кенийскую фасоль обжарить на растительном масле с добавлением соли, мелко рубленного чеснока и сока лайма.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Готовые ребра выложить на тарелку, смазать глазурью. Рядом выложить обжаренную фасоль. Подавать с соусом Сацебели.
