Автор рецептаЕда
Идеальная пивная закуска. Главный секрет этих ребер — обильное количество специй, которыми нужно смазать буквально каждый миллиметр мясной плоти.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Паприка | 2 чайные ложки |
| Свиные ребра | 2 кг |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Молотый сушеный чеснок | 2 чайные ложки |
| Молотый сушеный лук | 1 чайная ложка |
| Соус барбекю | 500 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Смешать чесночный порошок, луковый порошок, паприку, 2 чайные ложки соли, черный перец, зиру.
3Добавить 2 столовые ложки масла.
4Выложить ребра на противень, покрытый пекарской бумагой, и натереть их пряной смесью со всех сторон.
Инструменты
Бумага для выпечки
5Накрыть противень фольгой матовой стороной вверх и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа.
Инструменты
Термометр для духовки
6Чеснок очистить и мелко нарезать.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
7Смешать чеснок с соусом барбекю, вустерширским соусом и оставшимся маслом. Посолить, если нужно.
8Вынуть ребра из духовки, снять фольгу и смазать ребрышки соусом. В духовке включить режим гриль и увеличить температуру до 240 градусов. Запекать ребра еще 5–10 минут.
Инструменты
Силиконовая кисть
9Готовым ребрам дать отдохнуть 10 минут, а затем нарезать.
10Подавать ребрышки с оставшимся соусом.
