Энергетическая ценность на порцию

Калорийность473.5 ккал

Белки29.9 г

Жиры38.1 г

Углеводы3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:4 часа

1
Баранью ногу хорошо промыть и просушить.
2
Срезать ножом все излишки.
Инструменты
Нож шефский
3
В ступку насыпать все специи и хорошо растереть, чтобы раскрылся аромат.
Инструменты
Пестик и ступка
4
Выстелить сначала фольгу, а сверху — пергаментную бумагу.
Инструменты
Бумага для выпечки
5
Чеснок очистить, разделить на дольки и разрезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6
В мясе ножом сделать глубокие надрезы.
7
Нашпиговать ногу чесноком.
8
Обильно посолить и натереть специями.
9
Сверху полить оливковым маслом.
10
Ногу завернуть в пергамент и фольгу. Убрать в холодильник на ночь.
11
Маринованное мясо выложить на противень. Духовку разогреть до 190 градусов и поставить в нее мясо на 3–4 часа, до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Для эффектной подачи готовое блюдо можно украсить любой измельченной зеленью.