Энергетическая ценность на порцию

Калорийность289.8 ккал

Белки6.4 г

Жиры0.2 г

Углеводы64.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Рис басмати	1 стакан
Сливочное масло	по вкусу
Молотый кумин (зира)	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Отварить рис. Бросить рис в кипящую соленую воду, варить до готовности или почти-готовности (обычный белый басмати быстро варится). Я варю с открытой крышкой.
Шпаргалка
Как сварить рис
2
Откинуть на дуршлаг. Промывать ничего не нужно, но можно, если кажется, что стоит.
3
На дно еще горячей кастрюли (кстати, лучше всего использовать небольшую кастрюлю с толстым дном) поместить сливочное масло, растворить его, подкинуть молотой зиры по вкусу, вернуть рис в кастрюлю, все перемешать, дать отстояться под сухим полотенцем (это главное!).

Совет по рецепту

Это имитация желтого (pilau) риса, НО: это рецепт «на скорую руку», для лучшего результата стоит воспользоваться каким-нибудь настоящим рецептом. Предупреждение: я варю рис на глаз, не следуя никаким правилам и рецептам с упаковки, у меня он именно так лучше всего получается. Рецепт соответствующий. Лучше брать рис из «Индийских специй» (он готовится сам собой!), а так я использую Мистраль. Можно, конечно, и семена зиры кидать в рис, но у меня из этого ничего хорошего не получается (недостаточно сильный запах). Это можно, видимо, делать, только когда готовишь по уму (т.е. по классическому рецепту).