Рис с имбирём

АВТОР: Софья Егорова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Мама научила меня готовить этот рис, когда поехала покорять горы и оставила меня с младшей сестрой. Изначально рецепт индийский.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

510

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис басмати

500 г

Сливочное масло

50 г

Подсолнечное масло

5 мл

Карри

2 г

Имбирь

2 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1На разогретую сковородку кидаю кусочек сливочного масла и заливаю его подсолнечным, чтобы оно не сгорело

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

2В нем обжариваю специи, чтобы они полностью отдали свои вкусности :)

3В пряном масле обжариваю сухой рис, пока он не станет прозрачным (секунд 30-40)

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

4Заливаю подогретой водой в пропорции 1:2, где 1 - рис.

Шпаргалка

Как сварить рис

5Солю. Закрываю крышкой на 15 минут.

6Все готово)

Совет к рецепту

Можно использовать разные смеси пряностей. Чтобы получить просто вкусный белый рис, например, для салата, или другого блюда, я добавляю только имбирь, чтобы получить сильно пряный самодостаточный как блюдо рис, кладу карри, имбирь, иногда смесь «прованские травы».