Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Утка | 1 кг |
| Свежий тимьян | 1 столовая ложка |
| Свежий розмарин | 1 чайная ложка |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Чай | 30 мл |
| Вода | 3 стакана |
| Патока | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмите целую утку средних размеров. Частично отделите от нее кожу, так чтобы не порвать ее и не снять совсем.
- 2
Поместите утку в емкость подходящего размера, положив утку на спину. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок на утиную тушку. Апельсиновые корки засуньте птице внутрь.
Инструменты
Нож керамический - 3
Посыпьте утку смесью розмарина, тимьяна, перца и соли. Затяните контейнер пленкой и поставьте в холодильник. Через два часа переверните утку, так что бы она лежала спиной вверх, и оставьте на холоде на всю ночь.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
В кастрюлю для паровой бани налейте 3 стакана воды, бросьте 2 столовых ложки сахара и 3 пакетика чая Earl Grey. Доведите чайную смесь до кипения. Поместите утку в паровую баню на 30 минут. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть (примерно 10 минут).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Смесью соли и патоки натрите утку.
- 6
Разогрейте гриль (или духовку) до 135 градусов и поместите туда тушку на 1 час.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Готовой утке дайте отдохнуть 20 минут и можете подавать на стол.
