Автор рецептаДенис
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Копченый бекон | 40 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 20 г |
| Картофельный крахмал | 1 столовая ложка |
| Зернистая горчица | 1 столовая ложка |
| Филе телятины | 400 г |
| Ветчина | 40 г |
| Маринованные огурцы | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Телятину нарезать таким образом, чтобы получился большой плоский кусок. Хорошо отбить, посолить и поперчить. Бекон и копченое мясо нарезать очень тонкими кусочками и выложить на мясо.
- 2
Огурец мелко нарубить. Яйца взбить и слегка обжарить на масле (до полуготовности). Немного остудить и выложить следующим слоем на мясо. Сверху посыпать нарезанным огурцом.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Подготовленное мясо свернуть в рулет, перевязать кулинарной нитью и обжарить со всех сторон в течение 5 минут.
- 4
Переложить рулет в форму для запекания, влить воды на 1 см высотой, накрыть крышкой или фольгой и запекать при 160 градусах 1 час.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Процедить выделившийся при жарке сок и сразу (не дав остыть) заправить его крахмалом, добавить горчицу и хорошо взбить венчиком.
- 6
Рулет нарезать кольцами и хорошо полить соусом.
